新疆日照时间长、昼夜温差大，瓜果糖分积累充分。不同水果的成熟期错开，从春到秋都有当季的选择。
5-6 月：桑葚、杏、樱桃
吐鲁番与和田的桑葚在 5 月成熟，白桑葚甜、紫桑葚香。6 月是杏的季节，库车小白杏、伊犁的杏都在这时上市。樱桃在 6 月中下旬进入盛期。
7-8 月：西瓜、哈密瓜、葡萄、无花果
这是新疆水果最丰富的两个月。哈密瓜以哈密与鄯善为主产区，7 月中旬到 8 月最好；吐鲁番的葡萄 8 月集中上市，无花果在喀什一带 8 月开始成熟，皮薄易损，适合在当地吃。
9-10 月：香梨、苹果、石榴、枣
库尔勒香梨 9 月中下旬采摘，皮薄汁多；阿克苏苹果 10 月后风味最佳；和田石榴 9-10 月成熟，籽粒红亮；若羌与哈密的枣在 10 月进入收获期。
怎么挑
- 哈密瓜：看网纹是否清晰、瓜脐是否柔软、闻起来有香味。
- 葡萄：果梗青绿、果粉完整、提起不掉粒。
- 香梨：果形端正、表皮有细密果点。
- 石榴：手感沉、皮色均匀、按压有弹性。
干果什么时候买
葡萄干、巴旦木、核桃、无花果干全年都有，但新货在 9-11 月上市，风味更好。购买时先尝后买，注意产地与等级。散装与预包装各有优势，长途携带选密封包装。
吃水果的注意点
新疆水果糖分高，空腹大量吃容易不舒服；吃瓜后不要立刻喝冰水。旅途中洗净再吃，路边摊的切果注意卫生。
常见问题
能带水果上飞机吗
国内航班一般可以随身携带少量水果，但瓜类体积大、易压坏，多数人选择托运或就地吃。具体以航空公司规定为准。
哪里买最划算
产地市场比景区便宜，吐鲁番、喀什的巴扎选择多。景区门口的水果摊价格偏高，但方便。
新疆饮食的整体介绍见美食清单，吐鲁番的葡萄与坎儿井见吐鲁番怎么玩。
采摘与产地体验
吐鲁番的葡萄沟、哈密的瓜园在成熟季开放采摘，价格按斤计。采摘时按园主指引，不要随意折断枝条。带着孩子体验，比在市场上买更有意思。
水果的价格规律
刚上市时价格高，盛期回落，尾声又会上涨。产地市场比景区便宜，整箱购买还能再谈。景区门口的水果摊方便但价格偏高。
保存与携带
瓜类不宜长途携带，切开后要尽快吃。葡萄与香梨怕压，用硬盒装。干果耐放，是带回家的首选。夏季车内温度高，不要把水果留在车上。
饮食搭配的提醒
水果糖分高，空腹大量吃容易不适；吃瓜后不要立刻喝冰水；吃了烤肉再吃大量水果，肠胃负担会加重。适量、分次是最好的方式。
给孩子吃水果的建议
孩子对甜度高、水分足的水果接受度高，但一次不要吃太多。葡萄要去籽，瓜类切小块。路边摊的切果注意卫生，最好买整只自己处理。
买干果时可以要求真空包装，长途携带不易受潮。机场安检对液体与粉状物有规定，提前了解避免丢弃。
若在产季买整箱水果，注意车内温度与堆放位置，压坏的果子会很快影响其他果子。
采摘园的价格通常包含入园费与带走的部分，入园前问清计费方式，避免结算时产生分歧。
买回家的干果放在阴凉干燥处，开封后密封，避免受潮变味。
如果只能选一个月份来吃水果，8 月下旬到 9 月上旬最丰富，瓜、葡萄、无花果、早熟梨同时上市。
错过产季也不用遗憾，干果与果酱能补上大半的风味。
